时过正午，在皋兰县黑石镇石青村，张彩林正在家里擀面，正午要为一家人做一碗暖洋洋的臊子面。

　　“你看！这面翻肚子呢！”张彩林一边擀面，一边说。这是皋兰人口中对面粉筋道的夸奖！水开下面，只见手擀面下锅后随水翻腾，张彩林点了四五次水才出锅。

　　“这是咱们皋兰的‘禾尚头’面粉，筋道不说还特别耐煮，做出来的面条口感可好了！”张彩林一边把略有点泛黄的手擀面盛到碗里一边说。

　　北方人喜食面食，对兰州人来说，一碗好吃的手擀面离不开好面粉。在皋兰县黑石镇石青村，这儿栽培着一种比一般麦种体型细长且籽粒丰满的“禾尚头”麦种。这种小麦在皋兰县已有500余年的栽培前史，因穗无麦芒，故有其名。

　　“禾尚头”小麦在栽培时，不施化肥、农药，无污染，是地地道道的无公害绿色食品。而且，麦粒内含有多种营养成分。记者从皋兰县城驱车四十多分钟来到了甘肃麦之源禾尚头面业有限责任公司，在这儿见到了正在厂区里忙活的总经理朱顺荣。在他的带领下，记者看到了“禾尚头”小麦成长的土地。

　　“‘禾尚头’小麦的高品质离不开这沙地。”朱顺荣说。据了解，“禾尚头”小麦成长的土地表层为10余公分的细沙，这种适宜在戈壁沙地成长的农作物，主根可入土3米深，耐旱性、抗病性强，而且对海拔条件要求极高，有必要是在1800米以上2200米以下才能够。这样严苛的成长条件，导致“禾尚头”小麦丰登时，亩产也远缺乏200斤。正所谓“物以稀为贵”。现在，兰州商场“禾尚头”面粉的价格是每斤18元。

　　据朱顺荣介绍，甘肃麦之源禾尚头面业有限责任公司是县供销社所属集体企业，成立于2019年8月，该公司结合石青村地域特征和栽培优势，经过土地流通，累计流通旱沙土地658.72亩，建立了“禾尚头”小麦扩繁栽培基地，继续带动皋兰县黑石镇石青村、大横村、白坡村“禾尚头”小麦养殖面积到达1万多亩，并积极开展“禾尚头”小麦栽培及产品有机认证工作，且已经过初验，获得有机转化证书，使皋兰县特征农产品“禾尚头”小麦得到了有用维护和久远开展。几十年来，“禾尚头”的品牌逐渐走出了皋兰、走出了兰州，被农业村庄部评定为国家农产品地舆标志维护农产品。

　　为了进一步构成品牌产品，发挥品牌优势，延伸农业工业链条，推动农业工业化开展，朱顺荣积极探索出了一条“禾尚头”面粉高品质出产和面粉加工品开发同步开展的路子。记者在麦之源面粉加工厂内看到，一粒粒麦子变成“禾尚头”面粉，长寿面，面片、雀舌面、宝宝面等面型各异的面粉加工品，简直悉数完成了机械化，整个工厂面粉加工日产量可达20吨，工人只需要将不同的面粉加工品分装进包装盒里。

　　工业兴则村庄兴。近年来，皋兰县黑石镇政府从维护“禾尚头”小麦种类、整治撂荒地、脱贫攻坚、村庄复兴和促进农户增收等多方面考虑，鼓舞农户栽培“禾尚头”小麦，并采纳“公司+农户+贫困户”的运营机制。以麦之源禾尚头面业公司为例，该公司吸纳皋兰县黑石镇中窑、白崖、新地、星湾、红柳村合计230户贫困户入股，入股资金230万元。到2022年，已接连三年依照贫困户入股资金的7.5%给230户贫困户分红收入51.75万元。别的，麦之源面粉加工厂车间吸纳石青村建档立卡贫困户工作人员10人，年平均添加工作人员收入3万元。

　　记者了解到，在近期落幕的第九届四川农业博览会、成都国际都市现代化农业博览会、2013（第三届）全国农业科学技术转化大会上，朱顺荣带着“禾尚头”面粉和面粉加工品参加了展销，并当场签定意向性协议5份，协议金额到达50万元。

　　为拓宽“禾尚头”产品销路，甘肃麦之源禾尚头面业有限责任公司使用网络站点渠道，开通了微信、抖音商城，逐渐打开线上线下出售，完成工业扶贫从“输血型”向“造血型”改变，完善“政农企+种产销”的农产品工业化开展系统，尽力拓宽工业扶贫新路子，破解皋兰县“禾尚头”特征产品品牌化战略开展难题。一起加大“禾尚头”小麦产品的推介和宣扬，积极参加省、市、县政府及上级供销社举行的各类农产品展销会，提高皋兰县特征农产品品牌效应，有用维护和开展“皋兰禾尚头”特征农产品品牌，拓宽工业扶贫，稳固拓宽脱贫攻坚效果，助力村庄复兴战略，尽力走出一条农业工业化开展带动乡民致富的新路子。

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